Prévention du cancer

 

Les aliments : une des meilleures protections

 

 

En matière de nutrition, il est démontré que quatre éléments réduisent le risque de cancer :

·         un mode de vie actif ;

·         le maintien du poids et la prévention d'une surcharge pondérale et de l'obésité,

·         une absence de consommation d'alcool (la consommation d'alcool est déconseillée car elle accroît le risque de cancer) ;

·         une alimentation favorable à la santé, passant notamment par une consommation quotidienne de cinq fruits et légumes et par une réduction de la consommation de graisses et de sucres

·          

Les recherches indiquent également qu'il est important de :

·         favoriser les aliments ayant des effets potentiellement protecteurs. Cela concerne notamment la consommation d'aliments riches en fibres : les légumes et fruits ; les féculents, comme les pâtes, la semoule, les pommes de terre ; les produits à base de grains entiers, comme le pain complet ; les céréales comme le riz, le maïs ; les légumineuses, comme les pois, les lentilles ; et les fruits secs comme les amandes ;

·         limiter la consommation des aliments ayant des effets potentiellement nocifs. Cela concerne notamment la consommation excessive de viandes (plus particulièrement la viande rouge : bœuf, veau, porc et agneau) et de charcuteries (jambon cru, saucisson, salami, lard, rillettes, pâté, boudin, etc.), de sel et d'aliments conservés par salaison (comme certains poissons salés), et de plats riches en graisses et en sucres.

Vous pouvez consulter les documents suivants issus d'une étude menée par le ministère de la santé et des sports:

·          Nutrition et prévention des cancers

 

 

 

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